ingredientes de las galletas de calabacin

ingredientes:  225 g de harina de repostería, 100 g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura química, 2 cucharaditas de bicarbonato sódico, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pulpa de calabacin, 1/2 cucharadita de canela molida, 100 g de mantequilla sin sal, 100 g de miel líquida, azúcar extra para rebozar (opcional).

elaboración: Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas. Disponer la harina en un recipiente amplio y mezclar con el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal, la pulpa de calabacin y la canela. Incorporar la mantequilla cortada en cubos pequeños y trabajar la masa aplastándola con un tenedor o con las manos, estrujando bien. Añadir la miel y mezclar todo. Tomar pequeñas porciones de masa, del tamaño de una nuez, y formar bolitas con las manos. Rebozar cada una en azúcar y colocarlas en las bandejas, separadas por unos 4-5 cm. Aplastar suavemente con un tenedor humedecido y hornear durante 10 minutos. Esperar un par de minutos fuera del horno y enfriar sobre una rejilla